Når det kommer til ernæring, er få fødevarer lige så magtfulde som laks. Pakket med muskelopbyggende protein og beroligende omega 3 fedtsyrer, det er ideelt at spise før eller efter træning som en del af et hovedmåltid eller en simpel snack.
Men hvis du vil få det bedste ud af din fisk og skaldyr, betaler det sig at gå vildt. Tilfælde i punkt: Alaska laks, som er særlig magert - den indeholder kun 7% fedt sammenlignet med mellem 11-20% i opdrættet laks - på grund af det ekstra rum, det skal svømme rundt og bygge mere muskler. Wild Alaska laks er også bemærkelsesværdigt høj i protein, med Keta og Sockeye sorterne - begge er tilgængelige i Tesco, Sainsbury's, Morison og Waitrose - der indeholder over 20g protein pr. 100g sammen med høje niveauer af omega 3 fedtsyren DHA, som hjælper dig med at opretholde et sundt hjerte, hjerne og immunsystem. Wild Alaska laks indeholder også alle de essentielle aminosyrer, din krop har brug for, samt at være rig på selen, vitaminer A og D, niacin og riboflavin. Glasuret på den næringsrige kage? Det er fri for kunstige farvestoffer, konserveringsmidler, pesticider og GMO'er.
Kold komfort
Wild Alaska laks bliver typisk frosset inden for få timer efter at være fanget (ofte mens det stadig er til søs) for at sikre, at vitaminer, mineraler og frisk smag er låst ind fra hav til plade. Men det betyder ikke, at du skal vente på timer for at afrimme den, før du kan lave den - panning, stegning, stegning, dampning, poaching og grillning er alle levedygtige kulinariske muligheder, der let kan anvendes på det lige fra fryser.
Det er også værd at bemærke, at vilde Alaska laks - og Alaskas seafood generelt - har nogle af de bedste bæredygtighedsoplysninger i verden og kommer fra et rent, vildt miljø, der respekteres af de mennesker, der fisker det. Fiskeriets bæredygtighed er endog skrevet i Alaska's statsforfatning med daglige fisketællinger og avancerede fisketeknikker, der sikrer, at ingen arter nogensinde er blevet overfisket, mens fiskebestandene hele tiden genopfyldes for at give fremtidige generationer også gavn. Fra både ernæringsmæssige og etiske synspunkter er det svært at slå.
Fest på fisk
Laks er sandsynligvis bedst kendt for at blive røget eller tjent som en bøf, men det er faktisk en alsidig fisk med masser af usædvanlige opskrift applikationer, herunder den lækre cannelloni opskrift nedenfor.
Wild Alaska courgette cannelloni
Ingredienser (tjener 4)
1 x 416g kan eller 2 x 213g dåser med rød eller lyserød vild Alaska laks
4 store courgetter halveret i længderetningen
2 spsk olivenolie
Salt og friskmalet sort peber til smag
350g krukke bolognese sauce
75 g pecorino eller parmesanost, revet
- Forvarm ovnen til 190 ° C / gasmærke 5.
- Afløb laksehinden, fjern enhver hud og knogler og knæk i klumper.
- Brug en teskefuld, hæld ud courgetterne lidt, kassér frøene, sæt dem derefter i en stor bageplade og pensel med olivenolie. Sked laksen i de udhulede courgetter og sæson med det lille salt og peber.
- Sked pasta sauce over courgetterne og drys osten ovenpå. Overfør til ovnen og bages i 25-30 minutter, indtil boblende og gyldne.
En anden form for vild Alaska skaldyr, der er værd at tjekke ud, er pollock, en ofte overset men kødfuld hvid fisk, som er ideel til tærter eller - som du kan se i opskriften nedenfor - som den vigtigste ingrediens for en karry.
Alaska pollock curry
Ingredienser (tjener 4)
400g vild Alaska pollockfilet, optøet hvis frosset
3 spsk olivenolie
1 løg, hakket
2 hvidløgsfrø, knust
1 tsk spidskommen frø
1 ss koriander
1 spsk Korma eller mildt currypulver
1 courgette, skiver
1 gulerod, hugget i bidder
1 aubergine, hakket i bidder
1 rød peber, deseeded og hakket i bidder
2 x 400 g dåser hakkede tomater
450 ml vegetabilsk eller kyllingbestand
1 x 400g kan kikærter, drænet
50 g røde linser
2 spsk koriander, hakket
Salt og friskmalet sort peber
Ris, at tjene
- Pat de vilde Alaska pollockfileter tørre med køkkenpapir og skær dem i store klumper.
- Varm olivenolie i en stor gryde. Smør løg og hvidløg forsigtigt i to til tre minutter, indtil det er blødgjort. Rør i spidskommen, jorden koriander og karrypulver og rør om i nogle få sekunder.
- Tilsæt courgette, gulerod, aubergine, peber og dåse tomater. Hæld i lagrene og tilsæt kikærter og linser. Kom i kog, reduc derefter varmen og lad dem simre i 20-30 minutter, eller indtil grøntsagerne er ømme og linserne er bløde.
- Tilsæt pollockbiterne til gryden, omrør dem forsigtigt. Smør curryen i yderligere fem minutter for at tilberede fisken. Rør den friske koriander og sæson, tilsæt salt og peber efter smag.
- Ladle i varme skåle og server med ris, kogt i overensstemmelse med emballage instruktioner.
Vind £ 250 værd af supermarkedskuponer plus en måneds levering af dåse laks! Indtast nu på www.alaskaseafood.co.uk for din chance for at vinde og også for at finde ud af mere om de næringsrige og sunde fordele ved at spise frisk, frosne eller dåse Alaska laks og for mere inspiration samt nogle fantastiske opskrifter.
ActivInstinct
Vi behøver ikke at spise godt for at opretholde en heftig livsstil - at holde pasform er afgørende for at opretholde en sund livsstil, og det har aldrig været mere populært.
Svømning er den ideelle sport for at holde dig pasform og sund, enten i din lokale pool eller motionscenter, ude til havs eller til den virkelig modige en kold sø på det engelske landskab.Det er også vigtigt at være forberedt og have det rigtige badetøj og tilbehør, hvad enten det er vådevand, beskyttelsesbriller eller et præcisions timingur.
Som en af Storbritanniens førende online sportsforhandlere har ActivInstinct et komplet og omfattende udvalg af nogle af de bedste mærker i virksomheden, fra Aqua Sphere til Speedo. ActivInstinct toppen valg for denne sæson er:
Du kan også tjekke hele svømmeområdet på www.activinstinct.com/more-sports/swimming/
ActivInstinct er lidenskabelig for sport og forstår, hvorfor folk deltager i sport - det handler om at være konkurrencedygtig og nyde aktiviteten, uanset om du konkurrerer mod andre eller bare mod dig selv. Faktisk lidenskab, ambition, konkurrence og ønsket om at udføre løbe gennem alt, hvad vi gør på ActivInstinct, om det får dig de bedste produkter til de mest konkurrencedygtige priser eller giver dig den bedste service før, under og efter at du handler hos os. ActivInstinct har ikke kun et stort udvalg af svømningsprodukter til rådighed online, men er også konkurrencedygtig i mange andre sportsgrene, herunder løb, tennis, udendørs, fodbold og rugby, for blot at nævne nogle få.
