Foraging kan være gået i mode med jordbrudets begyndelse, men der er stadig mange grunde til at prøve det i dag. Det får dig uden for og uden for den slagne vej (da det spor ofte bliver slået af hunde, der kan lide at lindre sig selv på de blade, du snakker om). Du vil også opdage masser om plantelivet omkring dig, og hente et velsmagende velsmagende måltid til middag. For at lære mere om den gratis mad, der tilbydes, Træner tilbragte en eftermiddag i Petersham Meadows med foraging ekspert og Weber ambassadør Nick Weston. Her er et par af de foretrukne fund fra dagen.
Sorrell
"Du leder efter en lysegrøn farve," siger Nick. "Du finder det ofte under lange hegn og banker, men også i enge og marker."
burre
Halvdelen af alles favorit barndomsdrink - mælkebøtte og burdock - plantens rødder er en fin nødbrændte kilde.
"Jeg vil behandle det mere af en overlevelsesfødevarer," siger Nick, "hvis du har brug for carbs, og du sidder fast i det vilde, er det godt. Bladene kan bruges til at pakke kød og lægge det i ilden."
Yarrow
En anden praktisk plante i en knivspids, yarrows videnskabelige navn er Achillea millefolium, hvis første del kommer fra Achilles, der tilsyneladende bærer det til at behandle kampsår. Så hvis al din foraging giver dig en næseblod, holder du et stykke spids, der efterlader din dyse for at stimulere koagulering.
Vand Peber
TrænerDagens favoritfind: Et blad, der kan bruges som chili udskiftning. Også kendt som arsesmart, som det engang blev brugt i strøelse for at afskrække insekter som lopper - med det lejlighedsvis uheldige resultat, at en svelleres delikat bageste hviler for længe på de brændende blade i løbet af natten.
Ground Ivy
Beskrevet af Nick som en helt-krydderi, idet en lille grundmørtel kan parres med alle slags kød på grund af salvie og rosmarinegenskaber.
Advarsel!!!!
Som med svampe lurer både ven og fjende i undervejen …
"Hemlock-vanddråben er den mest giftige plante, vi har i dette land," siger Nick. "Når vi tager folk ud i foraging, siger vi det er den vigtigste plante at kende - kender dine fjender først. Det er vigtigt."
