Uanset om du synker et par sammen med kollegaer efter at have overlevet en udfordrende uge på arbejdspladsen eller knækket en åben på målstregen af en udmattende fjernbanekørsel, er det nemt at tro, at en iskold øl aldrig kunne smage noget bedre end det gør når ristede en triumf.
Men det kan. Hemmeligheden ligger ikke i, hvad du drikker, men hvad du spiser. Få din øl og madpakke absolut spot-on, og du har sikret en billet til et helvede af en mundfest, med komplementære smag, der forbedrer smag af alt i din flaske og på din tallerken.
For at give os et crash kursus for at få det rigtigt, spurgte vi Stephen Beaumont, forfatter af Øl og fødekammerat, for at matche fem af vores yndlings efter-arbejde håndværk øl med deres perfekte fødevarer.
Camden Hells Lager og … svinekød
Beaumont siger "At vide, hvor godt bayerske ølstilarter generelt er parret med svin, jeg vil drikke dette sammen med den sprøde griseknok, kendt som Hax'n. Ølens hoppiness vil skære igennem fedtet, og dets maltskelettet vil supplere svinekræftens saftige smagsoplevelser."
Føl dig skyldfri OK, dette skår af svin kan ligne en fed klump, og det er i det væsentlige, men det er ikke så forfærdeligt som det lyder. En undersøgelse udført på McMaster University i Canada fandt, at der ikke var nogen forbindelse mellem mættede fedtstoffer fundet i mejeri og kødproduktion og dårligt helbred. Så igen, hvis du tygger på en knæk stadig ikke er din ting, så prøv vores super-enkle trukket svinekødrecept i stedet.
Camden Hells Lager (4,6%), 1,89 DKK waitrose.com
Beavertown Black Betty Black IPA og … Chokolade
Beaumont siger "De mørke malts og lakridsmakter i denne øl skaber noget meget som en anis-smagsret kogt sødt. Dette bringer en fristelse til at parre den med noget ligeledes lakrids-y, men i stedet vælger jeg en mørk chokolademousse. Citrus og anis smag af øl vil faktisk tilføje dybde og kompleksitet til puddingens smag."
Føl dig skyldfri Ønsker du at chokolade kan være godt for dig? Tjek vores muscle-building brownie opskrift.
Beavertown Black Betty, £ 2,89 beerhawk.dk
Five Points Railway Porter og … Oksekød
Beaumont siger "Traditionelt designet, med masser af rolige smagsstoffer og bare et strejf af rygning, er dette en porter, der græder ud for at blive nydt sammen med stegt kød. I stedet for den traditionelle søndagsforbindelse ville jeg imidlertid være tilbøjelig til at parre den med en langsomt kogt oksekødsbryst - måske endda en braiseret i den samme øl."
Føl dig skyldfri Fyldt med protein og træningsfremmende kreatin er oksekød et strålende før- og efterøvelseskød. Bare spørg bokslegenden Muhammad Ali, der scoffed to store steaks og 12 æg morgenen efter at have slået George Foreman i 1974. Perfekt dine egne bøffer med vores flamme-kyssede tutorial.
The Five Points Brewing Co Railway Porter, £ 2,45 eebria.com
Siren Understrøms Blek Ale og … Pizza
Beaumont siger "Nøglerne til denne øl er humleens skarpe grapefrugt og den glatte, silkeformede krop, der leveres af havre, sammen med en malty frugtsomhed, der holder det hele sammen. Med en relativt beskeden styrke på 4,5% er den også godt rustet til forfriskning, derfor kombinerer jeg det med en pizza alla diavola, toppet med masser af varm pølse og peberfrugter."
Føl dig skyldfri Pizza, den ultimative diætruiner, siger du? Ikke hvis du følger vores sunde og døde lækre DIY pizza opskrift.
Siren Understrøm, £ 2,69 beerhawk.dk
BrewDog Five AM Red Ale og … Nødder
Beaumont siger "Selvom moderat i styrke på 5%, har denne øl en lethed og tørhed i kroppen, som jeg synes gør den perfekt til cocktailtiden, med sin forsigtigt frugtfulde malthed og tørt bitter finish, der retter og provokerer appetitten. Jeg ville være ganske glad for at nyde det sammen med en skål med blandede og ristede nødder, men for ekstra sofistikation ville tyndt skiverne rugbrød og artiskokdamp fungere meget godt."
Føl dig skyldfri God til dit hjerte, godt til din hud, højt i protein … lær at kende dine nødder med vores guide.
BrewDog 5 AM Red Ale, £ 2,39 beerhawk.co.uk
Stephen Beaumont 'bog Øl og madkammerat er19,99 kr fra amazon.co.uk
