Hvis du forsøger at spise sundt, modsætter du sandsynligvis lokket på chipbutikken - men der er ingen grund til, at du skal undvære fisk og chips. Hvis du gør det selv, er det bedre for dig og sandsynligvis smager også bedre. Denne nærende version er let at lave, så du kan nyde den klassiske britiske takeaway uden at forlade komforten i dit eget køkken.
Hvordan gør man det
ingredienser
Serverer 1
1 stor torskfilet / 2 skiver fuldkornsbrød, skorpe fjernet / 1 æg, letpisket / 2 søde kartofler, skåret i 2-3 cm strimler / 50 g friske ærter / 1 knap smør / ½ en citron
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 200 ° C / gasmærke 6.
- Placer brødet i en fødevareprocessor og bland det, indtil det danner krummer.
- Dyp torskefiletet ind i det whisked æg og dæk derefter med brødkrummerne. Placer på et ark fedtpapir på en bakke og bages i 20-25 minutter.
- Belæg søde kartofler skiver i olivenolie, læg på en bakke og bages i 25-30 minutter.
- Varm smørret i en gryde, tilsæt ærterne og kog i ti minutter. Tilsæt en klemme af citron og mos, indtil det er hensigtsmæssigt grødet.
På saucen
Nyd dine fisk og chips med disse sunde hjemmelavede krydderier fra kok Karol Gladki
Tomat
1 spsk finhakket rødløg / 1 hvidløgskage, terning / 1 tsk olivenolie / 1 kan hakkede tomater / 1 spsk tomatpuré / klip sukker / salt og peber efter smag
At lave
Stej løg og hvidløg i olivenolie, tilsæt tomat og lad det reducere. Tilsæt purée og sukker, og sæson til smag med salt og peber.
tartare
At lave
Placer agurkerne, sjaletter, kapers og persille i en skål. Bland med mayonnaise og citronsaft.
karry
1 kubisk grøntsagsbestand / 1 medium løg, groft hakket / 1 hvidløgskværn, tærte / 1 tsk hakket frisk koriander / 1 tsk tærsket frisk chili / 1 tsk karrypasta / 2 tsk vand
At lave
Bland alle ingredienserne i en fødevareprocessor, og opvarm derefter over en medium varme, indtil den er opvarmet.
