Tang: Det er overalt. Supermarkeder stammer det, kendisser er konstant championing det og Storbritanniens kyster er elendig med det. Det er endda blevet præsenteret som den nye baldakin - der er ingen større ære i superfood verdenen. Du kan spise det, bruge det som krydderier eller bade i det. Seaweed's fordele er tilsyneladende uendelige, så hvorfor har du ikke bordet havet-veg bandwagon endnu?
ANBEFALET: Er Superfoods alt det?
De Nutrional Fordele ved Tang
På næringsværdi alene fortjener tang et sted ved hvert bord. Der er ingen mangel på sorter - vandene omkring Storbritannien alene indeholder over 600 typer - og hver af dem er fyldt med vitaminer og mineraler.
Calcium og jern er begge til stede - 8g tørret kombu, en brun kelp, indeholder mere calcium end et glas mælk - og tang er også en af de bedste kilder til jod, hvilket er vigtigt for skjoldbruskkirtlen funktion. Faktisk har det så meget jod i det, at det kan være farligt, især i brunt tang, så hvis det er brunt tang, du ender med at elske, spis det med moderation.
Tang er en sjælden vegetabilsk kilde til vitamin B12, en mangel, der kan føre til en type anæmi. Vitaminerne A, C og E er også til stede i nyttige mængder, som det er opløseligt fiber.
Det er også lavt kalorier. Den eneste bekymring er, at tørret tang kan være ret højt i natrium, men det kan tændes på hovedet. Brug tang til at erstatte salt i en skål.
Så er der de miljømæssige fordele. Tang er let at dyrke, gør det hurtigt, og kræver ikke ekstra vand eller gødning. Dybest set er det den ideelle mad … hvis det faktisk smager godt. Så vi fandt ud af det.
The Taste Taste Test
Det er nemt at få båret væk med ernæringsmæssige og miljømæssige fordele ved tang, men det vil ikke tjene en plet på nogenens plade, hvis den smager forfærdelig. Bevæbnet med en pakke Seamore I Sea Pasta, vi gav det en hvirvel.
Forsøgte noget @seamorefood tang til middag i aftes. Ganske rart, men sandsynligvis skulle have lagt noget pesto på det eller noget. #seaweed
Et foto indsendt af Nick Harris-Fry (@nickharrisfry) den
Tilberedning af tang tagliatelle er simpel, kun kog det i 15 minutter. I teorien er der ikke brug for salt på grund af dets naturlige salthed, men lidt salt ville ikke have skadet sig. Dette skyldes, at slutresultatet er overraskende mildt. Du ville forvente salthed, fishiness, den generelle tang af havet, men tang er faktisk ret intetsigende.
Det gør det ideelt til at smøre det med alle de saucer, du normalt ville give på pasta. Faktisk virker tang meget godt som en pasta udskiftning, især som tekstur holder op efter 15 minutters kogning. I modsætning til courgetti, som bliver slået det øjeblik, det berører varmt vand, forbliver tang en smule knap, som al dente pasta.
For mere information om Seamore fødevarer - herunder deres tang erstatning for bacon - head til seamorefood.com. Du kan købe deres I Sea Pasta fra planetorganic.com (£ 5,99 for 100g).
Kend din tang
Havssalat:Denne grønne sort er en slags grøn tang og lever op til sit navn, idet det er en fantastisk måde at opleve salater på.
Nori eller lilla laver:En af de mere genkendelige tang, dets ristede ark er pakket rundt om sushi eller spist alene som en snack.
dulse:Når det er tørret, har dulse en røgfuld smag, der har ført til, at den er mærket som "vegansk bacon". Det er en velsmagende topper til salater og supper. Ligesom nori er dulse klassificeret som et rødt tang.
Kombu: Den tørrede form af denne brune søde er et glimrende supplement til supper eller gryder, der udlåner en umami (salte) smag.
Havspaghetti: En anden type brunt tang, dette er en mild, knasende havgrønsag, der kan forbedre rørefrit eller pasta.
Hvor køber tang
Cornish Seaweed Company: Vælg mellem en række tørrede tang, plus hudplejemidler og endda badeposer, som lover at genoplive din hud og dit hår. cornishseaweed.co.uk
Bare Tang: Dette firma tilbyder et stort udvalg af friske og naturligt tørrede tang fra Isle of Bute, på Skotlands vestkyst, der behandles helt i hånden. justseaweed.com.
Selwyn's Tang: Tørrede tang-snacks med eksotiske smag som kokos og chili eller honning og sesam. Åh, og godt gammelt salt og eddike.selwynsseaweed.com.
ANBEFALET: Friske Crisps: Kale, Tang og Flere Alternativer
