Når du søger at tilpasse din kost for at gøre det sundere, er en af de første råd, du sandsynligvis vil støde på, at nedskære mængden af forarbejdet mad, du spiser. Fordi det normalt resulterer i en reduktion i fedt-, sukker- og saltforbrug, er det et klogt træk - men forarbejdede fødevarer kan ikke alle blive tæret med samme pensel.
Vi talte med diætist Dimple Thakrar fra British Dietetic Association (nutritionwithdimple.com) for al den information du har brug for på forarbejdede fødevarer.
Hvad er en forarbejdet mad?
Når du tænker på forarbejdning, er det naturligt for dig selv at vende sig til færdigretter eller kyllingnuggler, men det er et begreb, der dækker et langt bredere udvalg af fødevarer end du måske forestiller dig.
"Enhver mad, der er blevet ændret fra sin naturlige tilstand, enten med andre stoffer som sukker, salt eller kemiske konserveringsmidler eller ved fysiske midler som frysning, opvarmning, konservering eller blanding er teknisk behandlet," siger Thakrar.
Det betyder, at der er megen mad, at du måske spiser regelmæssigt uden at indse, at den er forarbejdet, som mælk, brød, yoghurt, frosne grøntsager og smoothies. Du vil bemærke, at mange af disse fødevarer ikke er usunde, på trods af at mange tror at de bør undgå forarbejdede fødevarer for enhver pris.
"Ikke alle forarbejdede fødevarer er skadelige", siger Thakrar. "Nogle processer er nødvendige for at gøre produktet sikkert, som pasteurisering af mælk og ost."
Hvad skal du passe på i forarbejdede fødevarer?
Mens forarbejdede fødevarer ikke bør afvises som usunde, er det stadig værd at vælge mad i sin naturlige tilstand, hvis det er muligt, siger Thakrar.
"Undgå unødig forarbejdning eller overbehandling, så vælg frugt i sin naturlige form over frugt smoothies eller druer over rosiner."
Det er også vigtigt at overveje præcis, hvad der er blevet tilføjet til en mad, når det er blevet behandlet.
"Kontrollér, om der er tilsat for meget salt eller sukker ved hjælp af trafiklyssystemet på fødevaremærkning, og vælg de grønne etiketter," siger Thakrar.
"En anden måde at vurdere dette på er ved at tjekke ingredienslisten. Ingredienslisterne er skrevet i størrelsesorden, så hvis sukker, salt og / eller kemiske konserveringsmidler forekommer inden for de fem bedste ingredienser, er det sandsynligt, at fødevarer ikke vil være den sundeste mulighed."
Skal du undgå forarbejdede kød?
Bacon, pølser, skinke og en lang række andre lækre ting har alle været forbundet med øget risiko for kræft - men så længe du ikke går overbord med mængden af forarbejdet kød, du spiser, kan de forblive på menuen.
"De [forarbejdede kød] er ikke usunde, hvis de spises i moderation og som en del af en sund kost. Problemet opstår, hvis du spiser for meget, fordi det kan føre til overforbrug af salt og fedtstoffer, "siger Thakrar.
"Sundhedsministeriet anbefaler, at hvis du i øjeblikket spiser mere end 90 g (kogt vægt) rødt og forarbejdet kød om dagen, skal du skære ned til 70 g om dagen. Dette svarer til to eller tre udslæt af bacon, eller lidt over to skiver af stegt lam, oksekød eller svinekød, hver med størrelsen på en halv skive brød."
