Selv med de bedste hensigter er det ikke altid let at spise fem portioner af frugt og grønt om dagen, og mange af os vil opdage, at der til tider aftenruller er omkring, har vi formået at krydsse to af dem. Heldigvis kan den rigtige aftenmåltid korrigere en dag uden frugt og grønt, ligesom den rigtige dødsbedelsbekendtgørelse kan gøre det lettere for syndens levetid.
Denne blomkål dhal skål fra HelloFresh er utvivlsomt den rigtige slags aftenmåltid, med fem portioner af veg crammed i hver servering. Hvis du dobler op på målingerne i opskriften nedenfor, har du nok til at se dig igennem en halv uge af frokoster - og smagene bliver kun bedre efter en dag eller to i køleskabet (ikke mere selv, selv veggie dhal går dårligt efter et stykke tid).
ANBEFALERET: QUIZ: Hvilken Frugt og Veg Count til din Fem-en-Dag?
Ingredienser (Gør to portioner)
- 1 løg
- 1 hvidløgsklove
- ½ en blomkål
- ½ lille flok koriander
- 1 pak grønne bønner
- 1 spsk karrypulver
- 15g tomatpuré
- 400g dåsehakkede tomater
- 100 g rød split linser
- 200ml vegetabilsk bestand
- ½ gryde græsk yoghurt
Metode
- Halv, skræl og finhak løgene. Skræl og rist hvidløgene. Skær blomkålen i bide-sized blomster. Groft hugge korianderne. Trim toppe fra de grønne bønner og hug dem i tredjedele.
- Varm et stænk af olie i en stor gryde på en medium lav varme. Tilsæt løg og kog langsomt i fem minutter, tilsæt hvidløg og kog i endnu et minut. Sæson med en knivspids salt og et par grinds af sort peber. Hvis løget begynder at brune, drej varmen lidt ned. Når løget er blødt, tilsæt karrypulveret og rør med en træsked.
- Rør tomatpuréen og tilsæt derefter de hakkede tomater. Sæson med en anden knivspids salt og en sprinkling af sukker (hvis du har noget praktisk). Tilsæt de røde linser og grøntsager, omrør indtil kuben (hvis den anvendes) er opløst. Bring til en mild simmer, læg et låg på og lad koge i fem minutter.
- Tilsæt blomkålfloretterne og kog i 12-15 minutter, indtil de er ømme.
- Når blomkålen er halvt kogte, tilføj de grønne bønner. Hvis dhal begynder at tørre ud, skal du blot tilføje lidt vand.
- Rør gennem det meste af koriander og nogle af den græske yoghurt. På dette stadium er det afgørende at smag til krydderier - få en skefuld og tilsæt mere salt og sort peber, hvis det er nødvendigt, for at løfte smagene. Serveres dhal i skåle med en anden dukke af græsk yoghurt og den resterende koriander sprinklet på toppen.
Ernæring (pr. Servering)
Energi 378 kalorier Fed 7g - af hvilket mættet fedtstof 3g Kulhydrat 56g - heraf sukkerarter 23g Protein 25g Salt 4,91 g
Meal Kit Company HelloFresh tilbyder nu glutenfri opskrifter, bestil hos hellofresh.co.uk
