Nylig forskning har antydet, at 1 ud af 5 to-årige aldrig spiser deres grøntsager, og 30.000 to-årige har aldrig prøvet en grøntsag.
Resultaterne fra en YouGov-undersøgelse bestilt af børns fødevaremærke Ella's Kitchen viste også, at over en fjerdedel af forældrene tilbringer i alt en dag om året og forsøger at overtale deres børn til at spise grøntsager.
Udover YouGov-undersøgelsen pålagde Ella's Kitchen British Nutrition Foundation (BNF) at gennemføre en uafhængig litteraturoversigt for at identificere evidensbaserede måder til at hjælpe børn med at udvikle sunde spisevaner. Den første udgave af dette værk er BNFs peer-reviewed paper 'Supplerende Feeding: grøntsager først, ofte og i sorten', som er blevet offentliggjort i juni-udgaven af Nutrition Bulletin.
Resultaterne fra BNFs litteraturoversigt fremhæver, at indførelsen af en række grøntsager i de tidlige stadier af fravænning er forbundet med øget accept af disse fødevarer i fravænningsperioden og ind i senere barndom.
På bagsiden af resultaterne har Ella's Kitchen lanceret sin nye kampagne, Veg for Victory, der har til formål at øge bevidstheden om fordelene ved at starte fravænning med grøntsager.
Mark Cuddigan, Ella's Kitchen UK administrerende direktør, sagde: "Vi ønsker, at Veg for Victory skal galvanisere nationen og inspirere mødre + dads om hvorfor begynder at sprænge med veg er bedst for små tummier."
Dr. Lucy Chambers, British Nutrition Foundation, tilføjede: "Denne anmeldelse fremhæver, at bekendtgørelse af spædbørn med en lang række grøntsager i den tidlige afvigende periode er positivt forbundet med øget accept og indtagelse af disse fødevarer i senere barndom."
For at starte din lille ens kærlighed til grøntsager, er her vores foretrukne fravænende opskrifter pakket fuld af veggie godhed:
Gulerod og bønner squash
Disse efterårsmagasiner er rige på vitamin A. Brug frosne eller forberedte squash, hvis du ikke bruger hele squashen.
Til at lave en puree skrællede damp 60g, hakket gulerødder og 100g skrællet, skåret butternut squash i 8 minutter eller indtil bare ømme. Kold lidt derefter puree med 1 spsk vegetabilsk olie, og tilføj din børns mælk, hvis det er nødvendigt.
Blomkål og søde kartoffel
Med C-vitamin og folat blandes blomkål godt med A-rige søde kartofler.
Til at lave en puree skrællede damp 150g, ternet søde kartoffel og 70g blomkålfloretter i 8 minutter eller indtil ømme. Cool lidt, bland derefter med 1 spsk vegetabilsk olie og din baby mælk til at gøre en tyk puree.
Courgette, spinat og tomat
Da fravænning skrider frem og der er mere mad at forberede, vil du ikke bruge mere tid end nødvendigt i køkkenet. Skinning og såning tomater kan undgås ved at bruge en flaske eller karton af usaltet sigtet passata. Tomater giver værdifuldt vitamin C, som hjælper kroppen med at absorbere jern.
For at lave en puree, varm 1 spsk olie og steg 100g kubte courgetter til bare blødt (ikke brun dem). Tilsæt 100 g spinat blade og fortsæt med at koge i 3-4 minutter, indtil spinat har visnet, så fjern fra varmen. Puree courgette- og spinatblandingen, og rør derefter i passataet. Hvis det virker for løbende, kan du røre lidt baby ris.
Avocado og banan
Denne klassiske kombination er en favorit hos babyer. Rig på vitamin E og sunde enumættede fedtstoffer, avocado, som banan, er let bærbar til et måltid på farten.
For at lave en puree, mos ¼ ripe avocado og ¼ moden banan, indtil du har en glat puré. Brug straks.
For at lave en puree, damp 200g søde po "/>
For at lave en puree, damp 200g søde po "/>
Laks og sød kartoffel
Laks er en populær olieagtig fisk, der giver essentielle omega 3 fedtsyrer til dit barns øje og hjerneudvikling. Blandet med søde kartofler og gulerødder, vil dette farverige måltid sandsynligvis blive en fast favorit.
For at lave en puree, damp 200 g søde kartofler og 100 g gulerødder i 5 minutter. I mellemtiden løbe fingeren over fisken for at kontrollere eventuelle knogler, fjerne noget, som du finder. Læg let fisken i et stykke folie og læg det oven på grøntsagerne. Fortsæt dampning i 10-12 minutter. Fjern pakken af fisk og tjek det er kogt - kødet skal være uigennemsigtig. Tjek grøntsagerne er ømme og fjern for at afkøle lidt. Bland laks, søde kartofler og gulerødder i en blender med 120 ml vand eller mælk for at gøre en glat puré.
For at lave en puree, varme 1 spsk v "/>
For at lave en puree, varme 1 spsk v "/>
Kylling og broccoli
Din baby vil allerede være bekendt med broccoli; kombinere dette med kylling giver et protein-rige måltid. Du kan servere denne skål på egen hånd eller fortykke den med en lille baby ris for at gøre et mere komplet måltid.
For at lave en puree, opvar 1 msk vegetabilsk olie i en lille gryde og blød forsigtigt 100 g kyllingekød i 2 minutter før omrøring i 75 ml vand. Dæk og lad dem simre i 5 minutter, eller indtil hakket koges igennem. Steam 200g broccolifloretter indtil ømme. Puree hakket med enhver madlavning og tilsæt broccoli og bland med 90 ml vand eller mælk indtil det er glat.
Lam og abrikoser
Lam giver let absorberet jern og zink, hvilket er vigtigt for din babys vækst. Tilsætningen af tomater sikrer, at der er C-vitamin for at hjælpe din baby med at absorbere jern. Du kan bruge denne puré sammen med kartoffelmos, med ris eller i de senere faser af spist med couscous.
Sæt 100 g hakket lam og blød forsigtigt i sit eget fedt i 2-3 minutter, konstant stående. Tilsæt 50 g tørrede abrikoser, 200 g passata og 100 ml vand. Drys i en knivspids kanel, rør og dæksel. Ryst forsigtigt i 10-15 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil hakket koges igennem og abrikoserne er ømme. Cool, derefter puree.
Hovedfoto: Ella's Kitchen
