Lav carb diæter er designet til at bekæmpe fedme ved at begrænse mængden af kulhydrater overvægtige mænd og kvinder tager ind på daglig basis. Carbs er den vigtigste energikilde for vores kroppe, så det er afgørende for at udføre daglige opgaver, herunder motion, men hvis du spiser mere end din kropsbrug, bliver de gemt som fedt, og det kommer til at komme i vejen for dig at få den krop, du altid har ønsket.
Ved at reducere dit carb-indtag er din krop tvunget til at bruge alle dem, du bruger til brændstof, hvilket betyder, at de ikke har mulighed for at konvertere til stygt kropsfedt. Den normale anbefaling for carb-indtag er, at den udgør op til 60% af din kost, men på en lav carb-diæt vil du reducere dette til noget så lavt som 20%. Find ud af mere lav-carb diæt og mad swaps for at hjælpe dig med at tabe sig.
Når du har brændt gennem de lavere kulhydratniveauer i din krop som brændstof, vil du så begynde at spise i kropsfedtbutikker for at holde dig i gang - starten af en proces kaldet ketosis.
Her er et par opskrifter, som vil hjælpe dig med at reducere din carb-indtagelse betydeligt, samtidig med at du giver de næringsstoffer, du har brug for, til at holde hårdt i gymnastiksalen. De er alle velsmagende og super nemme at forberede, hvilket betyder, at man får en magert flået krop til alle med en viljestyrke. God appetit.
1. Sardin og butterbonsalat
Bland 2 håndfulde blandede salatblade, 2 hakkede tomater, en hakkede løgløg og 120g tin sardiner og en lille dåse smørbønner. Drys med cider eddike, og server.
2. Spansk tortilla
Slå 3 æg i en skål og rør i 2 spiseskefulde yoghurt. Tilsæt ½ hakket rød peber, 1 løgløg, ½ skiveskåret courgette og 2 spsk ærter. Hæld æg og vegblandingen i en medium-varm pande, der er let overtrukket med olivenolie, og lad den koge igennem. Server med raket og vandkarsalat.
3. Kikærter, avocado og persille salat
Hæld 1 lille perle salat i en skål og tilsæt 2 skivede tomater, ½ stort dåse af drænet kikærter og skiveskåret ½ avocado. Drys med eddike og drys 2 spiseskefulde hakket persille.
4. Laks bøf og kale
Børst en stor laks bøf med olivenolie og grill. I mellemtiden koges 60 g puy linser, reduceres til en simmer og koges til øm. Rør i en klem af citronsaft, masser af hakket koriander, dække og forlade. Serveres med 100g dampet kale og 150g broccoli.
5. Avocado, tun og ricotta ost dip med rå grøntsager crudités
Mash ½ avocado med 100g lavfedt ricotta ost og en lille 80g dåse af drænet tun. Spis med en blanding af kirsebærtomater, agurkebatoner, gulerodsbat, rød peberstrimler, rå svampe og ½ bakke trimmet grønne bønner.
6. Æg og tofu scramble med spinat
Placer 2 store håndfulde baby spinat i varmt vand og lad stå. Scramble 2 æg i en skål, og tilsæt 100g hakkede tofu. Opvarm lidt olivenolie i en kasserolle, og kog ægget og tofublandingen over en lav varme under omrøring hele tiden. Dræn og klem spinatet tørt og læg på en plade. Top med scramble.
7. Ræk granatæble og grapefrugtsalat
Pisker sammen den ene af en lyserød grapefrugt sammen med 1 spsk olivenolie, 1 spsk rødvineddike, 1 tsk caster sukker og 1 spsk hakket dill for at lave en dressing. Bland halvdelen af dette med 75 g kogte og skrællede rejer og lad marinere i 10 minutter. Smid forsigtigt 1/4 en agurk (halveret i længderetningen) med 1 finhakket skalller, 1 håndfuld revet frisyre og 1 håndfuld raket i den resterende dressing. Tilsæt en bunke af salat og rejer til en plade og derefter top med en anden 75g friske kogte og skrællede rejer og spred over nogle granatæblefrø til servering.
8. Græsk salat omelet
Varm din grill til høj. Pisk 4 æg i en skål med en lille håndfuld hakket persilleblade og krydre med salt og peber. Opvarm 2 tsk olivenolie i en stor stekepande, og steg derefter en halv rød løg op i kiler, indtil den er brun i kanterne. Hæld 1 stor tomat op i store bidder og smæk dem sammen til 1-2 minutter ved siden af nogle sorte pitted oliven. Drej hovedet ned til medium og hæld i ægblandingen. Kog æggene i panden og rør dem som de begynder at sætte, indtil halvt kogt, men stadig løbende nogle steder - omkring 2 minutter. Spred over 50 g smuldret fetaost, og sæt panden under grillen i 5-6 minutter, indtil omelet er opblæst og gyldent.
