Af alle de undskyldninger, vi bruger til at retfærdiggøre at spise junkfood, er den antagne pris for sundere alternativer en af de mest almindelige - ifølge en ny undersøgelse af 2.000 briter - tæt efterfulgt af mangel på tid. Men skal mangel på midler virkelig være en barriere for god ernæring?
Argumentet er, at køber de friske ingredienser, der kræves for at lave dine egne måltider, og snacks er dyrere end de færdigberedte alternativer. Det lyder helt sikkert logisk. Men mens det er rigtigt, at nogle friske produkter er dyrere, pund for pund - især hvis du skaller ud for næringsrige frie vifte eller økologiske muligheder - er det ikke nødvendigvis at oversætte til dyrere måltider. Så hvad er nøglen til at spise sundt uden at bryde banken?
Den første ting at gøre er at genopbygge din fryser. For mange af os, køber friske ofte meget spild - hvor mange gange har du købt en pakke af veg, der er mere end nok til at lave et bestemt måltid og endte med at kaste resten væk, fordi den er væk? Løsningen: omfavner frosset frugt og grønt. De fleste store supermarkeder lager nu iste versioner af alt fra grønne bønner til jordbær, via svampe, gulerødder, mango og broccoli, som ofte er klar til at blive præget i store, budgetvenlige pakker, der varer i flere måneder. Tag blåbær - en af de sundeste fødevarer rundt takket være deres høje niveauer af antioxidanter og fedtbekæmpende pterostilbene. En 150g bakke af den friske sort koster £ 2, som fungerer ved en forholdsvis høj 66p pr. 50g servering. Men for de samme penge kan du få 350g frosne - mindre end halvdelen af prisen ved 28p pr. Portion.
Hvad mere er, de er faktisk sundere end deres friske kolleger. Nej virkelig. Fordi de er frosset næsten umiddelbart efter høstet, er næringsstoffer låst i ved kilden. Kontrast dette med nogle af de "friske" madvarer, der går ud på vores supermarkedskanaler: Det har ofte rejst halvvejs rundt om i verden og sat på en hylde i flere dage, mens næringsstofferne langsomt nedbrydes og reducerer deres sundhedsfremmende potentiale kraftigt.
En fuldt udstyret fryser udvider dine muligheder for, hvad du kan lave mad, men for virkelig at gøre tingene omkostningseffektive, skal du også overveje, hvordan du laver det. Et centralt spørgsmål med hjemmelavede måltider er prisen på alle de ekstra ingredienser - på toppen af den friske grøntsag og kød - der kræves for de fleste opskrifter. Hvis du kun laver en eller to portioner, vil prisen pr. Servering være ret høj (og føre til mere spild). Men hvis du kan øge mængden, bliver mange ingredienser pludselig mere økonomiske, især med måltider, der egner sig til batch-madlavning som chili con carne eller stews. Alt du skal gøre er at dele de ekstra portioner i lukkede kar, frys dem, og du har oprettet din egen linje med sunde DIY færdige måltider, der varer i måneder og koster betydeligt mindre end supermarkedversionerne (som kan sælge til noget op til en fiver, svøm i tilsat salt, sukker og konserveringsmidler, og gør ikke din talje nogen favoriserer).
Men de bedste nyheder? Ved batch-madlavning al din mad på forhånd, vil du også sidestepping den anden store undskyldning for at spise junk food: en travl tidsplan. Tiden til at geninvestere dine besparelser i en større fryser er nu.
Bundlinjen Sund spisning behøver ikke at være dyrt, forudsat at du batch-cook dine måltider og bruge frosset frugt og grønt. Hvis det er noget, kan det faktisk spare dig penge.
Smarte swaps
Disse sunde opgraderinger koster dig ikke mere end de behandlede alternativer, men de vil gøre din kost sundere
Grød havre til morgenmadsprodukter
I modsætning til korn er grød pakket med muskelbyggende protein, påfyldning af fiber og lav-GI kulhydrater, der vil hjælpe med at opretholde dine energiniveauer hele morgenen. Plus, du har utallige sunde påfyldninger for at holde det interessant.
ANBEFALET: Sund morgenmad
Jordnøddesmør til chokolade spredning
Mens ikke mindre overbærende end chokolade spredning, er jordnøddesmør meget bedre for dig, takket være dens høje niveauer af hjerte-sundt enumættet fedt og protein. Det går utrolig med din morgenfrugt smoothie også.
ANBEFALET: Peanut Butter Recept
Græsk yoghurt til frugt yoghurt
Græsk yoghurt indeholder omkring dobbelt så meget protein som almindelig yoghurt og halvt kulhydrater. Endnu bedre er den lav i fedt og fri for tilsat sukker og sødemidler, der ofte findes i frugtyoghurt. Tilsæt bær, og du har en lækker og sund dessert.
Mørk chokolade til mælkchokolade
Chokolade? Sund og rask? Yep - når det er af den mørke sort. Mørk chokolade er proppet med antioxidanter og øger dine niveauer af forbindelser som tryptophan, serotonin og dopamin (det såkaldte "glade hormon", der øger dit humør). Og vælg kvalitetsprodukter med et højt indhold af kakao - de fleste supermarkedets egne varianter er lige så rolige som de sukkerfyldte mælkeindstillinger.
Fullkorns rugbrød til hvidt brød
Denne mørke, kornede brød vil dryppe-føde dig energi hele dagen, fylde dig og hjælpe dig med at undgå sultpangs. "Mighty" hvid på den anden side er meget forarbejdet og mere sandsynligt at spike dit blodsukker niveau, hvilket kan føre til fedt opbevaring. Rye varer langt længere i din brødbakke.
