Fotografi: William og Susan Brinson
Mason jar salater er stort set den perfekte mad. De er enkle at lave, bære og opbevare; Du kan bruge lækre smag fra hele verden, fra Mexico til Thailand via Italien; og de er nemme at pakke med ernæring.
Den grundlæggende formel er "våd mad først, tørre fødevarer sidste" så salaten er ikke soggy, når du spiser den. Begynd med to brede mund, liter-størrelse mason krukker, hæld i nogle (fortrinsvis frisk) dressing, derefter lag på salat ingredienser. Derefter lukkes det og smækker det ind i køleskabet (det bliver frisk i op til en uge), eller tager det med dig til arbejde - bare drej det over i en skål, og det er klar til at gå. Du er ved at åbne en verden af muligheder.
Salat Jar Opskrifter
Forbered to murværk krukker. Opdel alle ingredienserne i to portioner, og lag dem i krukkerne i den viste rækkefølge. Tætning og køling.
Pad Thai rejer (tjener to)
ingredienser
- 2 spsk pulveriseret jordnøddesmør blandet med 2 spsk vand, 2 ss sriracha og 4 spsk ginger dressing
- 20g hakket broccoli
- 40g shredded gulerødder
- 2-3 spire, skåret
- 75g edamame
- 250 g kogte brune risnudler
- Rækkeblanding: Læg 320g skrællede rå rejer i en sautépande. Tilsæt 1 spsk olivenolie og et strejf Himalayasalt, røde peberflager og hvidløgspulver. Kog over medium varme indtil lyserød. Lad det køle af og tilsæt derefter til krukke.
- 100 g hakket kål
- 3 tbsp knuste jordnødder
Ernæring (pr. Portion): 837 kalorier, 61g protein, 82g carbs, 30g fedt
Tunfisk tropisk paradis (tjener to)
ingredienser
- 90g jordbær, skåret i kvartaler
- 4 spsk granatæblefrø
- ½ avocado, skåret
- Klem citronsaft (for at holde frugt frisk)
- 1 spsk olivenolie
- 185 g kogte quinoa
- 100 g kikærter
- 140 g dåse tun, drænet og blandet med 3 tsk frisk citronsaft og et strejf hvidløgspulver og salt
- 60 g gedeost
- 2 store håndfulde raket
- 4 tbsp græskar frø
Ernæring (pr. Portion): 599 kalorier, 35g protein, 45g carbs, 32g fedt
Græsk gudsalat (tjener to)
ingredienser
- 85 ml vinaigrette
- 10 kirsebærtomater, halveret
- 50g hakkede agurk
- 4 tbsp pitted, skiver Kalamata oliven
- 225 g kogt bulgur hvede
- 4 tbsp smuldret fetaost
- 225g krydret kogt kyllingebryst
- 75 g hakket romaine salat
Ernæring (pr. Portion): 447 kalorier, 44g protein, 31g carbs, 16g fedt
Se relateret Spice Up Your Lunch med denne Burrito Jar RecipeFour Velsmagende-As-Heck Sundt Madpakke IdéerFive Sundt Take-to-Work Lunch Idéer fra Fit Mænd Cook
Latin burrito skål (tjener to)
ingredienser
- 2 tbsp almindelig græsk yoghurt
- 120g salsa
- ¾ moden avocado, skåret i terninger
- 1 spsk frisk limesaft
- 195g kogt brun ris
- 100g sorte bønner
- Kødblanding: sauté 4 tsk skiveskåret hvidløg med ½ spsk olivenolie indtil blød i en stegepande over medium varme. Tilsæt 280 g hakket oksekød og kog i otte minutter. Tilsæt et strejf cayenne, røget paprika, hvidløgspulver og chilipulver.
- 4 tbsp smuldret cotija eller fetaost
- 75g shredded isbjerget salat
- Hakkede koriander
Ernæring (pr. Portion): 707 kalorier, 56g protein, 45g carbs, 33g fedt
Kylling caprese salat (serverer to)
ingredienser
- 120 ml balsamisk vinaigrette
- 150g drue eller kirsebær tomater
- 4 store basilikumblad, tyndt skåret
- Klem af Himalaya salt og sort peber
- 150 g kogt pasta (glutenfri hvis foretrukket)
- 170 g kogt kyllingebryst, terninger
- 2 skiver prosciutto
- 85 g frisk mozzarella, kuberet
- 400 g baby spinat
Ernæring (pr. Portion): 593 kalorier, 62g protein, 47g carbs, 17g fedt
En version af denne artikel opstod først i den amerikanske version af Men's Fitness
