Curry kan have længe siden overhalet fisk og chips som Storbritanniens foretrukne takeaway, men det bør ikke stoppe med at lave din egen hjemme, især når de kan være så sunde, velsmagende og nemme at lave mad. Alessandro Verdenelli, chef og restaurantchef på KX i London forklarer hvordan man laver en lækker rejer curry, der vil hjælpe dig med at tabe sig og opbygge muskler. ingredienser
- 15 friske rejer uden hud - 2 små løg, hakkede - 2 gulerødder, hakket 1-2 1-2 grønne peberfrugter, hakket - 2 friske tomater hakket - 1 spsk olivenolie - 1 fed hvidløg, skåret - ½ citrongræsspind - 1 lille ingefær, revet - 2 grønne chillies, udsået og skåret - 1 spsk mediumkurrypulver - ½ tsk grundgurkemeje - 6-7 blade friske koriander - Østers sovs - ½tsp cayenne peber - grøntsagslager - 100 ml kokosmælk - 250 g brun ris At lave
- Varm olivenolie i en gryde, tilsæt løg og gulerødder og kog forsigtigt i fem minutter.
- Tilsæt tomater, grøn peber, ingefær, hvidløg, cayenne peber og chili og bland.
- Tilsæt østersås, lager, karrypulver, gurkemeje og kokosmælk.
- Smør i 12-15 minutter for at gøre sausen tykkere.
- Kog risen i overensstemmelse med instruktionerne, afløb og reserver vandet.
- Brug risvandet til at blanchere rejerne (med tilsat citrongræs) i tre til fire minutter.
- Tilsæt rejer og koriander til saucen og server.
For mere sunde opskrifter få Mænds Fitness. Tilmeld dig nu, og vi giver dig Fem spørgsmål for £ 5.
Hvorfor curry?
Mange karriretter indeholder kokosmælk, som har sunde fedtstoffer og giver også laurinsyre, som hjælper med at fremme kardiovaskulær sundhed. Chili er en anden grund, karry er sund - de indeholder capsaicin, som kan fremskynde din metaboliske hastighed og hjælpe fedt tab og vitamin A, som øger immunsystemet.
