Er bacon farligt?
Kort svar: ikke rigtig. Langt svar: Det afhænger af din definition af "farlig". På mandag udgav Verdenssundhedsorganisationen en rapport, der konkluderer, at at spise forarbejdet kød, herunder bacon, skinke og hotdogs, øger risikoen for kræft, og at at spise andet rødt kød sandsynligvis også øger risikoen. Men som den Daglig post har brugt det sidste årti etableringen, næsten alt påvirker din risiko for kræft på en eller anden måde. Så det reelle spørgsmål er, hvor meget øger risikoen? Og svaret er … ikke meget.
Der er meget lagt vægt på, at forarbejdet kød nu indgår i WHOs liste 1 over kræftfremkaldende stoffer, lige ved rygning, plutonium og diesel udstødningsgasser. Men WHO (i modsætning til visse nyhedsorganisationer) er omhyggelig med at påpege, at dette ikke betyder, at de alle er lige farlige. "Det Internationale Agentur for Kræftforskning klassificeringer beskriver styrken af de videnskabelige beviser om, at en agent er en årsag til kræft, snarere end at vurdere risikoniveauet," sagde en erklæring, der ledsager forskningen.
Så hvad er risikoeniveauet?
Nå har du måske læst, at forarbejdet kød øger risikoen for kolorektal kræft "med 18%", men det betyder kun, hvis du ved, hvad din risiko var i første omgang. Så her er den enkle version: Som en normal menneskelig voksenmand er chancen for at få kolorektal cancer (den undersøgelse der tales om) omkring 5 ud af 1.000. At "18%" øger 5 i 1000 til næsten 6 i 1000, eller som ikke-forskere måske beskriver det, "Ikke rigtig nok at bekymre sig om". Husk også på, at det var observationsresultater (dvs. baseret på at spørge folk, hvad de spiste, så muligvis ikke så præcis) og baseret på en person, der spiser 50 g forarbejdet kød (stort set en bacon sandwich) hver eneste dag.
Hvad betyder dette for dig?
Hvis du er regeringen, er det værd at overveje, for hele din befolkning vil det medføre en rimelig mængde kræft. Hvis du er en mand, der normalt forbliver ret sund, men lejlighedsvis fancy en beskidte takeaway hotdog, skal det nok ikke få dig til at ændre dine vaner. Skal du spise bacon hver dag? Måske ikke: det er relativt højt i kalorier, som måske kan fungere dårligt for dig af andre årsager. Men det rigtige råd til et sundt liv er det samme som det altid har været: Spis så meget veg som du kan stå, drik mere vand og sove mere (WHO-klassen søvnforstyrrende skiftearbejde som kategori 2, hvilket indikerer, at det er "sandsynligvis "Kræftfremkaldende"). Så løgn i denne weekend, og bekymre dig ikke for meget om din morgenmad.
P. S. Nu kan du gøre en af disse med en klar samvittighed.
