Normalt vil vi underholde dig med en vittig introduktion, men denne gang vil vi give dig fire grunde til, hvorfor du skal lave denne skål.
1. Æg er en fantastisk kilde til protein, som er i de hvide og hjertesundede fedtstoffer, som er i æggeblommen. De indeholder også en skattekiste af vitaminer: 10% af din RDI af vitamin D findes i en æggeblomme sammen med vitaminerne A, B6, B12, E og K.
2. Peberfrugter er en fantastisk kilde til C-vitamin: vægt for vægt indeholder de mere end appelsiner! C-vitamin er en antioxidant, og er også afgørende for dannelsen af kollagen, en type protein, der holder huden tæt og ser ung ud.
3. Hvidløg er højt i immunforstærkende stoffer, der ødelægger enhver ubehagelig invaders, såvel som antiinflammatoriske midler, som reducerer den fysiske skade forårsaget af stress, forurening, motion og almindelig dagligdagsliv.
4. Skålen er lækker.
Ét-Pan Mexicanske Æg
Ingredienser (Gør 4 portioner)
- 100 ml britisk rapsfrøolie
- 3 røde peberfrugter, fint tærede
- 1 rødløg, skrællet og tyndt skåret
- 4 blomme tomater, skåret i kiler
- 8 hvidløgsfedt, skrællet og tyndt skåret
- 1 jalapeño peber, halveret i længderetningen
- 12 friske basilikumblad
- 2 spsk friske marjoram blade
- 1½ ts chili pulver
- 1 tsk røget paprika
- 120 g ricottaost
- 4 store æg
- Salt
- Jord sort peber
Se relaterede A Cracking Sundt Morgenmad Opskrift: Æg Florentinsk Kick-Start Din Weekend Med Dette Tyrkiske Æg RecipeFive Hurtige, sunde og lækre morgenmadspapirer
At lave
- Forvarm ovnen til 200 ° C / gas 6.
- Varm olien i en stor, tung gryde over medium varme. Tilsæt tærte rød peberfrugter og rødløg og kog, omrør lejlighedsvis, indtil det er blødgjort og lige begyndt at brune.
- Tilsæt tomat kiler, hvidløg, jalapeño peber, basilikum, marjoram, chili pulver og røget paprika til gryden. Reducer til lav varme og fortsæt med at koge, omrør lejlighedsvis, indtil grøntsagerne er meget bløde og flydende er fortykket.
- Sæson med salt og peber og kassér jalapeño.
- Overfør vegblandingen fra gryden til en lavbakkefad. Ved hjælp af bagsiden af en ske, laves fire jævnt fordelte divotter i blanding. Skænk en dollop ricottaost i hver divot og knæk derefter et æg i hver.
- Bages i ovnen, indtil æggehviderne er næsten indstillede, men æggeblommer er stadig løbende.
- Serveres de krydrede bagtæg med granary toast. De æggeblommer vil fortsætte med at lave mad, når skålen sidder, så tjen straks, hvis du foretrækker dine æg bløde.
Adam Gray er en Michelin-stjernet chef og en mester af etisk og bæredygtig mad. Han har været chef på prisbelønnede restauranter, herunder Rhodes Twenty Four, Skylon og Bourne og Hollingsworth i London.
