Bacon sandwich. Søndagsteg. Shepherd's pie. Kylling tikka masala. Navngiv enhver skål, som os briter traditionelt bliver misty-eyed over og kød er lige der i sit hjerte.
Men tiderne ændrer sig. I år foreslog en britisk social holdning rapport, at næsten en tredjedel af de britiske folk kaster mindre kød. Andelen kvinder (34%) afstår fra at være højere end mænd (23%), men vegetarisme synes at vokse i de kommende år med plantebaserede og veganske kostvaner, der hilses som en af 2016s top kulinariske tendenser.
Selvfølgelig for mange mennesker at skære alt kød og fisk er deroppe med at give vejret i "ikke kommer til at ske, mate" indsatser. Derfor er en deltid vegetarisk kost værd at overveje for enhver sundhedsbevidst moderne buck, der bekymrer sig om sig selv og planeten, men kan ikke komme igennem en weekend uden en beskidt burger. Her er hvorfor.
1. Du vil leve længere
Forskning offentliggjort i maj 2016 af tunge-twisty Journal of the American Osteopathic Association fandt ud af, at en vegetarisk kost øgedede levealderen. Sammenfatning af de data, der er påløbet i seks forskellige undersøgelser på tværs af 28 år, fandt forfatterne, at folk, der havde været vegetar i 17 år, oplevede en forventet forøgelse på 3,6 år. De, der forbruges kun en lille mængde kød, havde i mellemtiden en nedsat dødelighedsrisiko mellem 25% og 50%.
Professor Brookshield Laurent, der ledte forskningen, siger, "Disse data styrker det, vi har kendt så længe - din kost har stort potentiale til at skade eller helbrede."
2. Bacon er grundlæggende gift
I 2015 fastholder Verdenssundhedsorganisationen (WHO) daggerne i maven af bacon og pølseelskere overalt ved at udgive en rapport, der klassificerede forarbejdet kød som gruppe 1. Hvis du ikke ved, hvad Gruppe 1 betyder - det er fint, vi gjorde det ikke. t enten - her er definitionen: "Denne kategori anvendes, når der er tilstrækkelige tegn på carcinogenicitet hos mennesker. Med andre ord er der overbevisende tegn på, at agenten forårsager cancer."
Hvis du har brug for mere sammenhæng, er rygning og asbest også i gruppe 1. For at være retfærdig over for bacon, tilføjede WHO tilføjelsen: "Dette betyder IKKE, at de alle er lige farlige." Det er stadig risikere end vi troede det var. Ikke godt.
3. Wave farvel til at føle groggy efter måltider
"Kød kræver mere energi til at bryde ned under fordøjelsen, så folk ofte kan opleve en energi nedgang efter et kødfuldt måltid. Dette er en af grundene til, at vegetarianere ofte rapporterer at føle sig mere opmærksomme og fulde af energi efter at have udskåret kød, "siger Hannah March, personlig træner og ernæringsmæssig sundheds coach på ShoreBeing. "Selv reducere mængden af kød du spiser vil hjælpe dig med at føle dig mere opmærksom."
4. Veggie Restaurant Dining har tilsluttet det 21. århundrede
Tiden var, vegetariske indstillinger på en menu var en plade af osteagtig pasta eller en veggie burger så tør du kunne bruge det moppe sveden fra en marathon løber brystet. Ikke mere. "Vores kok kommer fra en klassisk trænet, Michelin-stjernet baggrund," siger Steve Billiam, ejer af Brighton's Rootcandi - landets første plantebaserede tapasrestaurant. "Han bringer alle disse Michelin-stjerner og lægger dem til plantebaseret mad. Det er bare begyndelsen på rejsen, og der er en helt ubegrænset verden af kulinarisk skabelse uden kød."
5. En efter-træning måltid kan være lige så effektiv uden kød
Modtaget visdom er, at kylling eller fisk og grønne grøntsager er den eneste skål at spise i efterdybningen af en hård træning. Ikke så. Et vegetarisk måltid vil også gøre jobbet.
"Din umiddelbare målsætning er at erstatte glykogenbutikker, så tænk på at spise en naturlig sød snack straks - en banan, et par datoer, hjemmelavede energikugler eller en frugt-og-grøntsager smoothie ville alle være gode valg," siger marts. "Et proteinrig måltid bør ideelt set forbruges inden for to timers motion, da dette vil bidrage til at opbygge og reparere musklerne." Til maden anbefaler marts en græsk salatfritata med blandebønnesalat, som, lad os være ærlige, lyder ret godt.
ANBEFALET: Smoothie Opskrifter
6. Det har været med til at hjælpe atleterne i form i årtier
"Som unge professionelle fodboldspillere i begyndelsen af 1990'erne var vi ikke så veluddannede, da spillerne nu er i form af kost. Jeg spiste stort set alt, hvad jeg ønskede, indtil jeg var 25, så begyndte jeg virkelig at se på, hvad jeg lagde i min krop, og jeg fandt mig selv at skære ned på visse fødevarer, især rødt kød, "siger David Preece, tidligere pro fodboldspiller, nu en fodboldbaner og forfatter. "Jo ældre jeg fik, det jeg lagde i min krop ramte mig mere og skiftede til en vegetarisk kost på deltid også hjulpet med at styre min vægt. Generelt gjorde det mig mere overvejet om hvad jeg spiste, hvilket er noget, jeg har fortsat siden lige siden."
Marts har dog et advarselsord. "Det er en almindelig misforståelse, at en vegetarisk kost er automatisk forbundet med et godt helbred - der er masser af usunde vegetariske madmuligheder derude! Men en afbalanceret, sund vegetarisk kost vil hjælpe dig med at tabe sig og nå dine fitnessmål."
ANBEFALET: 3 vellykkede sportslige veganer
