Måltidet: burger og chips
Hvis du kun spiser burgere fra hurtigmatleverandører, går du glip af. Hjemmelavede burgere kan være langt smagere - for ikke at nævne sundere - og de er overraskende nemme at forberede. Bonus: Du kan være meget mere sikker på, at de er lavet af faktiske køer.
Byttet: kartofler til søde kartofler
'Søde kartofler er lavere GI end hvide kartofler, hvilket betyder, at de er mindre tilbøjelige til at få dit blodsukker til at hoppe,' siger Grey. 'De indeholder også flere næringsstoffer, herunder højt indhold af vitaminer A og C, mangan og tryptofan.'
Bonusen: mere blodgennemstrømning, mindre fedtopbevaring
Sennep hjælper med at stimulere blodcirkulationen til at berolige dine smertefulde muskler, mens den fuldkornede bun er lavt GI, hvilket sikrer, at du undgår fedtopbevaring af insulinspidser.
Ingredienser (tjener 2)
3 mellemstore søde kartofler / ½tsp mild chilipudder / 1tsp paprika / 200 ml rapsfrø / 400 g magert, organisk hakket oksekød / 1 msk engelsk sennep / 2 hølsebær burgerboller / Naturligt havsalt og jord hvid peber / Toppings: dit valg af skivede tomater baby perle salat og schweizisk ost
At lave
Forvarm ovnen til 200 ° C / gasmærke 6. Sæt en lavbakke i ovnen for at varme op. Vask søde kartofler og skær i lige kiler, efterlad huden. Placer kartoffelkilerne i en skål, tilsæt chilipulveret og paprika, og bland godt sammen. Tilsæt halvdelen rapsolie og bland igen. Placer kartoffelkilene på den opvarmede bageplade og kog i 20-25 minutter, drej halvvejs igennem for at sikre, at de er klare på begge sider. I mellemtiden sæt oksekød i en skål, tilsæt sennep, sæson til smag og bland grundigt. Fordel blandingen i halv og form i to 2 cm tykke patties. Varm halvdelen af den resterende rapsolie i en stegepande over en medium varme og steg pattene i seks minutter på hver side til en mellemmåltid, eller otte til ti minutter på hver side for en godt færdig finish. Skær bollerne i halve, børste med den resterende olie og læg under en lav grill i et minut indtil opvarmning. Placer en burger i hver bolle, færdig med nogen eller alle påfyldninger og server.
