At forsøge at få småbørn til at spise deres grøntsager er en fælles forhindring blandt familier. Hemmeligheden? At få til at prøve nye grøntsager før en alder af to, ifølge ny britisk forskning.
Studiet af University of Leeds - ledet af professor Marion Hetherington i Institut for Psykologiske Videnskaber - fjernede også den populære myte, som grøntsager smager, skal maskeres eller gemmes i måltider for at børn kan spise dem. Professor Hetherington sagde: "For forældre, der ønsker at opmuntre til sund mad i deres børn, tilbyder vores forskning nogle værdifulde retningslinjer. "Hvis du vil opmuntre dine børn til at spise grøntsager, skal du sørge for at du starter tidligt og ofte. Selvom dit barn er nøjeregnende eller ikke kan lide grøntsager, viser vores undersøgelse, at fem til 10 eksponeringer vil gøre det. " I alt 332 børn i alderen fra fravænende alder til 38 måneder fra Storbritannien, Frankrig og Danmark blev fodret med den ret sofistikerede smag af artiskokpuré som led i undersøgelsen. Under forsøget blev hvert barn givet mellem fem og 10 portioner på mindst 100 g artiskokpuré i en af tre versioner: basic; sødet, tilsat sukker; eller tilsat energi, hvor vegetabilsk olie blev blandet ind i puréen. Yngre børn indtog mere kronisk mad end ældre børn. Det skyldes, at børn efter 24 måneder er tilbageholdende med at prøve nye ting og begynde at afvise fødevarer - selv dem, de tidligere havde set. (Sound familiar?) Blandt børnene opstod fire forskellige grupper. De fleste børn (40%) var 'elever', der øgede indtaget over tid. Af gruppen brugte 21% mere end 75% af det, der blev tilbudt hver gang, og de blev kaldt 'plate-clearers'. De, der spiste mindre end 10g selv ved den femte hjælpende, blev klassificeret som "non-eaters", svarende til 16% af kohorten, og resten blev klassificeret som "andre" (23%), da deres indtagsmønster varierede over tid. Ikke-spisere, der plejede at være ældre førskolebørn, var de mest nøjeregnede, undersøgelsen fandt. Endvidere viste resultaterne, at der var ringe forskel i mængderne spist over tid af basispuré og sødet puré, idet det fremhæves, at søde grøntsager ikke gør en væsentlig forskel for mængden af en lille, der vil spise. Årsagen til at jordisk artiskokker blev valgt? Forældre oplyste, at det var en af de grøntsager, de var mindst tilbøjelige til at tjene op. Spiser din lillebarn sine grøntsager? Lad os vide nedenfor!
