Der er intet bevis for, at glutenfri eller reducerer dit forbrug af de ting, der kan give nogen langsigtede sundhedsmæssige fordele - og alligevel er folk der ser på at overhale deres kost stadig gravitere over for lavgluten-muligheder med alarmerende regelmæssighed.
Det kan ikke siges nok: Medmindre du har den autoimmune lidelse cøliaki (eller cøliaki, som det er kendt i Nordamerika), eller har haft en følsomhed overfor gluten diagnosticeret af en læge, er der ingen klar fordel at gå på lavgluten eller glutenfri. Faktisk foreslår ny forskning, at hvis det er noget, kan det endda sætte dit helbred i fare.
En Harvard University undersøgelse undersøgte medicinske data fra næsten 200.000 patienter over en 30-årig periode og fandt ud af, at de, der spiste en lavglutendie, havde en øget risiko for at udvikle type 2-diabetes.
Undersøgelsen viste, at de, der spiste mest gluten, havde en 13% lavere chance for at udvikle type 2-diabetes end dem, der spiste mindst.
Der er et par vigtige ting at notere om denne forskning. For det første er det en observationsstudie, og som sådan viste det sig ikke at være et link mellem lavglutendiet og en øget risiko for type 2-diabetes. Den mulige årsag bag foreningen kunne være på grund af andre næringsstoffer, der er til stede i fødevarer, der også har gluten i dem. Fibrefulde hvalpener er for eksempel allerede forbundet med en reduceret risiko for type 2-diabetes.
Længden af den 30-årige undersøgelse er også overvejende, idet glutenfri er kun blevet populært ret for nylig, så data om trendige glutenabstanser er begrænsede. Faktisk undersøgte undersøgelsen ikke specifikt på glutenfri kostvaner, men sammenlignede de højt og lave i gluten.
Imidlertid bør takeaway-meddelelsen utvivlsomt forblive, at for langt de fleste mennesker er der ingen påvist fordel at gå glutenfri. Det, og du skal spise mere fiber. Alle bør spise mere fiber - 30g om dagen, for at være mere præcis.
Her på Træner Vi har langsomt ramt fibertromlen, hovedsagelig på grund af alle de sundhedsmæssige fordele forbundet med at spise nok af det, herunder en reduceret risiko for hjertesygdomme, nogle kræftformer og - ja - vores gamle ven type 2-diabetes. Fiber kan også hjælpe med vægtstyring, da det får dig til at føle sig fyldigere i længere tid uden at tilføje en masse ekstra kalorier.
Så fortsæt med at spise gluten, spis mere fiber, lev længere (sikkert).
