1. Griddle Pan
Midterstykket af den egentlige mands køkken, griddlepanden er det værktøj, der vil gøre retfærdigheden til de økologiske, græsfødte steaks. "Få en god kvalitet støbt grydepande, der går på både en gas- og halogenkomfur," siger Adam Gray. "Du leder efter en god tykkelse, at den er godt lavet af støbejern."
Top Pick: Le Creuset Cast Iron Grillit
Denne betryggende tunge pande er designet til at skære kød hurtigt for at låse i smag og næringsstoffer. Emaljeindretningen gør det nemt at bruge, fordi det ikke kræver krydderier. Den passer til alle kogeplader, kan bruges i ovnen og leveres med en livstidsgaranti. £ 110, køb på lecreuset.co.uk
Prøv denne bøfrecept, kogt på en Le Creuset Cast Iron Grillit
2. Skarpe Knive
"Du har brug for tre knive og en knivspidser," siger Gray. "For det første en lille kniv til forberedelse af ting - tager toppe af gulerødder og ting som det. Derefter har du brug for en god udskæringskniv eller en lang kniv, som du kan bruge til udskæring og til filetering, og en mellemstort huggekniv. Skær dem hver gang du bruger dem. Det gør vi som kokke - det tager sekunder."
Top Pick: Lakeland Rustfrit stålknivblok
Hver kniv er lavet af et enkelt stykke hærdet stål. £ 69.99, køb på lakeland.co.uk
3. Rustfrit stålpander
"Få tre forskellige størrelser," siger Grey. "Kvalitetsmærkerne er rustfrit stål og kan igen arbejde på enten gas eller halogen. Gå efter noget, der er robust, og at du kan sætte i ovnen, som du ikke kan gøre, hvis de har gummi eller plastbelagte håndtag. Hvis du laver gryderet, starter du det ofte på ovnen og afslutter det i ovnen."
Top Pick: Morphy Richards Rustfrit Stål Pan Set
Omfatter 16, 18 og 20cm pander, der kan bruges på alle kogeplader. £ 99.99, køb på morphyrichards.co.uk
4. Chopping boards
"Hold dig væk fra træ", siger Grey. "Du tror måske, at det ser autentisk ud, og det ser godt ud, men træplader pletter og de bliver ildelugtende. For en generel prep-plade, der varer længe, vil du have en højkvalitets plastik, som du nemt kan vaske og holde bakteriefri. Du kan få farvekodede sæt, så du har forskellige til kød og grønt."
Topvalg: Joseph og Joseph Index
Denne serie af fire stykker farvekodede skærebræt sæt hjælper med at undgå krydskontaminering. Fra £ 28, køb på josephjoseph.com
